Ist Dinkel besser?

Ist Dinkel besser?

Kategorie: Ernährung (14.6.2013)

Hallöchen miteinander :)
Ich meine mal iwo gelesen zu haben, dass dinkel besser sei. Ein direktes Beispiel bzw. Der ursprunk meiner Frage beruht auf den Dinkel Waffeln. Sind die besser als Reiswaffeln?? Weis da jemand tiefere Hintergründe? Oder z.b beim normalenbrot? Sollte man dinkelbrot vorziehen??

Lg schneggl

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	IamX		14.6.2013, 08:56
Dinkel ist halt ein völlig anderes Getreide als Reis. Er ist eher mit dem Weizen vergleichbar, besitzt aber etwas mehr Gluten. Kalorientechnisch nehmen die sich alle nicht viel. Achte halt auf den Geschmack und evtl. darauf, ob es Vollkorn ist.

Diese Antwort wurde entfernt. 14.6.2013, 09:14

	fiveten		14.6.2013, 09:31
at Sherley: Dinkel enthält i.d.R. sogar mehr Gluten als andere Weizenarten - die Aussage in punkto Allergieverträglichkeit bezieht sich nur auf vereinzelte Statements aus dem Bereich der Voodoo-Medizin. Ob und wann bestimmte Dinge besser oder schlechter sind als andere, hängt m.M.n. immer von der Dosierung ab. Ab wann die negativen Eigenschaften überwiegen muss individuell herausgefunden werden und sollte nicht pauschaliert werden...

Diese Antwort wurde entfernt. 14.6.2013, 11:10

Diese Antwort wurde entfernt. 14.6.2013, 11:11

Diese Antwort wurde entfernt. 14.6.2013, 11:44

	paeonia		14.6.2013, 19:31
Bei den kcal für ein Dinkelbrötchen könnte auch Fett eine Rolle spielen, während im Bauernbrot (Getreideart/en?) das wohl eine untergeordnete Rolle spielt. Ich esse gern Dinkelgebäck - Brot, Waffeln und Brötchen - weil es mir besser schmeckt. Allerdings dann die Vollkornvarianten.

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