Kantine

Hallo Rotschopf,

da hast du zwei Möglichkeiten: entweder fragen, wie diese Kategorisierung genau funktioniert bzw. was das an Nährwerten so zu bedeuten hat. Vielleicht gibt es ja sogar Listen dafür, zum Beispiel für Allergiker oder Diabetiker.

Zweite Möglichkeit:
Du schätzt die Komponenten, also z. B. eine Portion Pommes oder Joghurtdressing, Hähnchenbrustfilet und nimmst die Durchschnittswerte aus der hiesigen Datenbank.

LG,
Zoe

Nee BioBoost, es gibt tatsächlich auch gute Kantinen. Sind aber leider wirklich sehr selten. Vielleicht hat die TE ja Zugang zu einer guten?

Hallo,
jetzt muss ich auch mal unsere Kantine in Schutz nehmen.
Warum soll denn Kantine und "gesund" nicht zusammenpassen???
Wir haben jeden Tag drei Gerichte zur Auswahl: "normal", vegetarisch und "leicht und vital". Alles , absolut alles 100%ig wird frisch zubereitet. Es gibt außerdem noch eine Salatbar, wo jeder sich selbst einen Salat mischen kann (zusätzlich, ohne Extra-Preis) sowie einen Nachtisch und außerdem noch eine Obstbar, wo sich wiederum jeder noch zusätzlich ohne Extra-Kosten Obst mitnehmen kann. Dazu Wasser.
Das Essen ist sehr gut, ok, EINMAL pro Woche gibt es immer Schnitzel und Pommes, aber wer abnehmen möchte, muss das ja nicht essen, es gibt noch zwei weitere Alternativen.
Außerdem sind die Mitarbeiter an der Essensausgabe sehr nett und wenn man sagt, man möchte keine Soße oder kein xxx, aber dazu bitte etwas mehr Gemüsebeilage, dann bekommt man das auch. Genauso wenn man sagt, ich möchte bitte eine kleinere oder auch eine größere Portion.
Ich esse auch jeden Mittag in der Kantine, auch abends gibt es bei uns zu hause fast ausschließlich warmes Essen, und es klappt trotzdem mit dem Abnehmen.

Na ja, ich glaube natürlich auch nicht, dass es - selbst in einer guten - Kantine Lebensmittel ausschließlich auch Bioanbau bzw. glücklich aufgewachsene Rinder, Schweine, Hühner, Kaninchen oder gar per Leine geangelten Fisch gibt. Wer sich nur absolut "gesund" ernähren möchte, der wird sicherlich nicht in einer Kantine essen.
Wäre als Kantinenessen wohl auch kaum bezahlbar :-)

ach, sollte doch "aus" Bioanbau heißen.

Wo genau ist Kantinenessen denn noch billig?

Hiesige Kantinen haben ein vielfältiges Angebot und lassen sich das bezahlen bei guter Qualität.

Richtig ist natürlich, wer selbst aus den individuell gewünschten Basics kocht und mitnimmt, weiß man am besten, was man da isst.

Aber das muss sich nicht unbedingt wiedersprechen.

Nicht alles muss so schlimm und ungenießbar sein wie ein Essen in der Mensa/Schulkantine für die lieben Kleinen früher. :-X

Erst einmal - vielen Dank für die vielen Antworten :)

BioBoost: Warum soll das nicht zusammenpassen? Bei mir gab's heute Grünkohl mit Omlett :)
Ich hab da bei unserer Kantine wohl Glück. Wir haben 8 Pavillions mit jeweils 2 bis 3 Hauptgerichten. Die Kantine ist sehr preisgünstig, weil vom Konzern subventioniert (Automobilbranche). Grün bedeutet bei der Kantine folgendes:

Obst und Obstsalat, Gemüse, Salate
Vollkornprodukte, ungeschälter Reis, Kartoffeln mit Schale
Lachsschinken, Kochschinken, Fisch und Meeresfrüchte, Putenbrust, Kalbshaxe, Roastbeef, Rindersteak, Schweinefilet, Hirsch
Naturjoghurt, Buttermilch, Kefir, körniger Frischkäse, Milch, Magerquark
Hochwertige Öle wie Raps-, Oliven-, Soja- und Walnussöl
Wasser, Kräuter- und Früchtetees, Grüner Tee

So sind auch die Bereichte gelb und rot aufgeschlüsselt. Auch legt der Konzern sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und Bio-Produkte.

ZoeNaMore: Ich bin weiblich :) Und das sind gute Tipps. Dankeschön!

Hm, das hört sich sehr nach dem Hersteller mit den beiden großen Buchstaben an ;-)

Wenn es der wirklich sein sollte, dann kennzeichnet die Farbe grün lediglich, daß das Produkt fettarm ist, sagt aber nichts über die kcal aus. Wie sonst läßt sich erklären, daß Reis und Nudeln einen grünen Punkt haben, ein angebotener Salatteller aber einen gelben (wg Öl-Dressing).
Und da selbst Seelachs mit rotem Punkt gekennzeichnet ist, weil er aus der Fritzdose kommt, ist ein solches Kantinenessen für mich tabu.
Interessanter wäre, die kcal-Anzahl eines Gerichts anzugeben sowie eine Aufschlüsselung in F, KH und P.

senftube: Nein, nicht der mit zwei. Der mit den drei großen Buchstaben :) Nudeln haben bei uns nur einen grünen Punkt, wenn es Vollkornnudeln sind. Salat ist grundsätzlich ohne Dressing. Das kann man sich selbst mischen.

Mit "gesunder Gewichtsreduktion" meine ich im übrigen, dass ich keine Crash Diät machen will, oder irgendwelche albernen Pillen schlucken möchte, sondern dass ich mein Gewicht langsam durch Umstellung der Ernährung und mehr Bewegung verringern möchte.

Luppo: Ich stimme Dir beim Thema "gesund" nur bedingt zu. Dass es auf die Menge ankommt, ist durchaus richtig (und jetzt hab ich Hunger auf Rouladen). Es gibt aber auch genügend Produkte, die wir verzehren, die aber schädlich für unseren Organismus sind :) Zudem ist es nachgewiesen, dass je mehr Lebensmittel verarbeitet werden, desto weniger sind sie für unseren Körper wert. Im Gegenteil. Kannst ja, wenn es Dich in einer ruhigen Minute interessieren sollte, mal nach "Clean Eating" suchen.
Beim Thema "Bio" stimm ich Dir voll zu. Auch wenn ein Bio-Sigel drauf ist, heißt das noch lange nicht, dass das Lebensmittel auch unbedenklich ist.

Ich habe insgesamt drei Kantinen im Zugriff, die ich mittags nutzen kann. In allen gibt's ein Salat- und Obstbuffet, sowie eine Auswahl an vegetarischen Gerichten oder einfach auch nur eine Grillade (wahlweise kleines Steak oder Huhn), das sich kombinieren läßt mit Gemüse und/oder Salat. Dann noch für die, denen es gar nicht paßt die Auswahl, jeden Tag ein Omelette zu essen. Regelmäßig kommt dann auch noch eine Auswahl an Fisch dazu.
Die Angestellten sind total entspannt, wenn man sagt, man möchte gerne das kleinste Stück Fleisch, das verfügbar ist, und dann nur Gemüse, keine Soße bitte. Ob ich dann noch andere Beilagen dazu wähle, bleibt mir selbst überlassen. Wenn ich gerade Lust auf Bratkartoffeln habe, dann nehme ich halt ein paar, oder auch mal Pasta oder sonstwas. Oft koche ich abends auch noch was (meist Vegetarisch), und halte tapfer mein Gewicht. Allerdings bin ich mittlerweile auch durchaus in der Lage, meinen Teller auch bei kleinen Mengen nicht leerzuessen sondern dann zu stoppen, wenn genug ist. Kantine, gesundes Essen und Abnehmen schließen einander überhaupt nicht aus.