Nudeln roh oder gekocht

Bei 150 kcal/100 g bezieht es sich auf gekochte Nudeln. Rohe haben ca. 350 kcal/100 g. In der Datenbank findest du beides (teils doppelt und dreifach). Wenn du es genauer haben möchtest, richtest du dich nach der Rohmenge.

Die Rohmenge ist deshalb sinnvoller, da du ja nicht wirklich weißt wieviel Wasser die Nudeln aufnehmen, je weicher, je schwerer, bei logischer Weise gleicher Kcal.Menge. - Wobei al dente trotzsdem zu bevorzugen ist, da der Körper länger braucht um sie zu verarbeiten und sie somit den Insulinspiegel nicht zu stark ansteigen lassen.

Ich habe extra mal Barilla angeschrieben deswegen, weil die Angaben auf der Packung nicht eindeutig sind. Bei manchen Herstellern steht's drauf, aber ich bin trotzdem immer wieder ins Grübeln geraten. Die Antwort von Barilla war, dass sich die Angaben auf den Packungen immer auf das nicht zubereitete Produkt beziehen, also auf die rohen Nudeln.