Rezeptideen

Vollkornnudeln mit selbstgemachter Tomatensoße machen satt, sind günstig und haben je nach Menge mäßig Kalorien aus Kohlenhydr.
LG

Bei so ner liebevollen Frage gibt man sich doch gern Mühe bei der Antwort ....

oh,
muß man jetzt sogar liebe mit in die frage stecken...gg
aber swafnir,ich weiß was du meinst

Naja komm, ich bin nicht zimperlich aber wenn jemand auf dich zukommen würd und sagen: "Bahnhof, schnell, kein Umweg!" Würd der je ankommen??

weather: ... weil ... falsche Kohlenhydrate sorgen für einen großen Insulinausstoß...
Zitat:
"Die Hauptaufgabe des Insulins ist neben der Regelung des Blutzuckerspiegels die Versorgung der Zellen mit Energie. Als Energiequelle dient dazu neben der Glucose das mit der Nahrung aufgenommene Fett, welche das Insulin zu den Zellen transportiert und in sie schleust.
Besteht ein Überangebot an Glucose und Fett und sind die Energiespeicher bereits prall gefüllt, so
werden die überschüssigen Nährstoffe in den Fettzellen gespeichert. Dies ist ein Schutzmechanismus des Körpers, der die gesamte Evolution überdauert hat und der dazu dienen soll, dass der Mensch auch Zeiten mit wenig Nahrung überstehen kann: in guten Zeiten Nährstoffe ansammeln für die schlechten Tage. Es konnte ja keiner das ständige heutige Überangebot an Nährstoffen in der Wohlstandsgesellschaft vorausahnen.
Hieraus ergibt sich auch eine ganz einfache Regel, die besagt, dass man Nahrungsmittel, die einen
hohen GI haben und damit zu einem starken Anstieg des Insulinhaushalts führen, unter keinen
Umständen mit fetthaltigen Nahrungsmitteln kombinieren sollte, da dieses Überangebot zu einem
Füllen der Fettspeicher führt und somit gerade bei Menschen mit einem langsamen Stoffwechsel
schneller Speck auf den Hüften ist, als ihnen lieb ist, besonders, wenn dieses regelmäßig passiert.
Am Abend sollten Sie viele Kohlenhydrate aus dem Grund vermeiden, dass einfach nicht mehr der
Bedarf danach besteht. Betrachtet man die Kurve des Kohlenhydratstoffwechsels, so steigt diese am Morgen an, hat über die Mittagszeit und am frühen Nachmittag ihre höchsten Werte und fällte danach wieder ab. Zum Abend ist der Kohlenhydratbedarf nur noch gering. Das liegt nicht zuletzt daran, dass man am Abend zur Ruhe kommt und sich körperlich kaum noch betätigt. Verzehren Sie deshalb abends eher proteinhaltige Kost und weniger Kohlenhydrate.
Nun wird auch klar, wieso die alte Regel, dass man abends ab 18.00 Uhr nichts mehr essen sollte, so nur teilweise richtig ist. Gerade der Normalbürger, der diese Regel befolgt, achtet doch nicht auf die Auswahl seiner Nahrungsmittel. Entsprechend führt er in der Regel die falschen Kohlenhydrate zu, oft in Verbindung mit Fett. So nimmt er gerade durch die abendlichen Mahlzeiten zu. Ändern Sie als Sportler diese Regel hingehend dahin ab, dass Sie abends die Kohlenhydratzufuhr einschränken und die verbliebenen Kohlenhydrate einen niedrigen GI haben, so werden Sie keine Probleme mit einer Fettspeicherung haben."
Zitat Ende

Sabcoll> wo hast du denn sowas her? ... wenn man schon zitiert, sollte man auch sagen, wo es herkommt, oder? ... ich würde ja gerne einen Tipp abgeben ;)) ... diesen ganzen Quark kann man schon mit der Aussage fast am Anfang entkräften ... besteht nämlich keine Überangebot an KH und Fett (und Eiweiß dazu), kannst du den ganzen Rest streichen ... auch kannst man die Energiebilanz nicht auf eine Mahlzeit reduzieren (ein häufiger Fehler im Denken) ... ich würde liebend gern abends Fett ansetzen, wenn ich den ganzen restlichen Tag abbauen könnte ... hätt ich kein Problem mit ... ob abends ein Bedarf an KH besteht, sollte doch jeder selbst entscheiden ... viele Grüße ;o)

Sabcoll: ein konstruktiver Beitrag, danke.
Zu der Frage:
großes Sättigungsgefühl --> Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischem Index suchen
wenig Kalorien --> in der Datenbank den Kaloriengehalt überprüfen
Es gibt viele Obst- und Gemüsesorten, auf die beides zutrifft.
wenig Geld --> Sonderangebote nutzen, beim Discounter einkaufen

Quelle (musste ich erst raussuchen, hatte es als .pdf aufm rechner)
http://www.bambamscorner.com/ernaehrung/grundwissen/grundwissen.html

Achso, noch was: IamX -> Ließ dir den Text nochmal genau durch. Ein Überangebot kann alleine schon dadurch entstehen, dass du in einer Mahlzeit zuviel Fett und KHs zu dir nimmst. Unabhängig von der Energiebilanz am Ende des Tages. Sich also einmal am Tag voll zu fressen ist wenig sinnvoll. Hier wird eben keine Reduzierung der Energiebilanz auf EINE Mahlzeit vorgenommen, sondern explizit EINE Mahlzeit betrachtet. Ziehst du dir 10 Hamburger rein und bleibst damit bei 80% deines Gesamtumsatzes, kannst du trotzdem Fett ansetzen.... darum geht es.

Es geht weiter noch darum, wann der Körper (wir reden hier immer von "normalen" bzw. "genormten" Werten und Ansichten. Wenn du den ganzen Tag pennst und Abends/Nachts arbeitest, ist es klar dass die Angaben für dich anders auszusehen haben) welche Kohlenhydrate gebrauchen kann. Otto Normal geht aber nicht erst um 22.00 ins Studio, sondern schon um 18 Uhr (schau dir die Studius an, wie voll sie um die Zeit sind!).
Schauen wir uns die Situation nach einem harten Training an (kataboler Zustand), sieht die Sache anders aus. Aber auch hier sollte man sich nicht mit Nudeln vollstopfen, sondern zum Beispiel einen Proteinshake mit frischen Früchten oder einen Whey-Proteinshake trinken. Oder eben sich eine normale Mahlzeit mit viel Protein, wenig Fett und KHs mit mittlerem bis hohem GI reinziehen, damit der Körper über Nacht nicht weiter im katabolen Zustand ist...

schön, dass die Seite einen angeschlossenen Shop hat, da kann man gleich umsetzen, was man gerade "gelernt" hat ;)) ... warum machst du denn solche extremen Beispiele? ... 10 Hamburger auf einmal, sich mit Nudeln vollstopfen ... mir geht es darum, dass man sehrwohl zu jeder Mahlzeit alle Nährstoffe kombinieren kann, tagsüber und über längeren Zeitraum in seiner Bilanz bleibt, dabei alles isst mit Genuss und trotzdem in der Summe kein Fett ansetzt, sondern sogar noch welches abbauen kann ... ich esse zB. schon längere Zeit meine Hauptmahlzeiten früh und abends und nehme damit auch nicht zu, sondern ab ... genauso kann jemand abnehmen, der zB. mittags und abends mehr isst als früh ... man kann auch immer alle Nährstoffe kombinieren ... der menschliche Körper ist dafür ausgelegt ... in deinem Bsp. die Nudeln verursachen bei gleicher Kalorienmenge im Vergleich einen relativ geringen Insulinausstoß, Vollkorn oder Hartweizengrieß jeweils ähnlich (Quelle: http://iobic.de/insulin-score/) ... natürlich muss ich da auf die Mengen achten, die zu meinem Bedarf passen und evtl. abwiegen ... von sinnlos vollstopfen etc. redet keiner ... auch eine proteinreiche, kh-arme Mahlzeit führt dazu, dass der Körper Insulin ausschüttet (wg. Blutzuckererhöhung über Glucagonabbau der Leber) ... viele Grüße ;o)

Wieso ich so extreme Beispiele mache? Weil es der Anschauung dienen soll. Mehr nicht. Übertreibung (Hyperbel) ist ein gängiges Stilmittel, das ich sehr gerne benutze ;-)

Natürlich klappt das so auch mit dem Abnehmen. Wenn du dir meinen Ernährungsplan ansiehst, siehst du auch dass ICH mich nicht genau daran halte. Es ist lediglich eine Anregung für solche Leute, die (wie ich) schon relativ schlank sind und in ihrem Abnehmvorhaben bzw. in der reinen Fettreduktion keine großen Fortschritte machen.
Ich möchte bis zum nächsten Jahr auf gut 10% Körperfettanteil kommen und ich denke, dass eine metabole (low carb) Ernährungsweise ein guter Anfang dafür ist.
Viele Leute essen Abends nicht warm, sondern oft Brot/Brötchen. Gerade in solchen Fällen wird oft Butter mit weißen Brötchen und Nutella, Marmelade oder ähnlichem gegessen. Das sind realitätsnahe Beispiele, wie sie nach obigen Ansichten vermieden werden sollen.
Auch geht es mir nicht darum, dass ich Insulin als schlecht darstellen wollte. Im Gegenteil! Insulin ist das höchste anabole Hormon, also für jeden Menschen ungemein wichtig!

Stichworte hierzu: Insulin-Trennkost und "Schlank im Schlaf" - Dr. Pape

molsdal sorry, nochmal kurz ;)

Sabcoll> die o.g Studie mit dem Insulinscore ist die Grundlage, auf der SiS beruht ... Papa Pape hat sich das dann so hingebogen, dass er etwas "Neues" vermarkten konnte (steht so nämlich nicht drin) ... ich möchte hier nicht SiS schlecht machen, da es vielen wirklich hilft, aber SiS funktioniert nur dann zum abnehmen, wenn man gleichzeitig auch ein Kaloriendefizit hat ... das und die langen Pausen sind der Hauptgrund, damit es funktioniert, nicht die Trennung der Nährstoffe ... viele Grüße ;o)

außerdem gehts da ja um die Trennung von KH und Eiweiß ... nicht wie in deinem zitierten Text um die Trennung von KH und Fett ... ich sehe, wir schweifen ab ... Rezepte bitte ... ich hatte heute Tomatensalat (mit Fr.-Zwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer), Thunfisch, Fetakäse und Reis ... für mich besonders -in dieser Verbindung- seeehr lecker ;))

ät witchstella: wie kommst dadrauf das Griesbrei wenig Kalos hat???
ät maikeneu... Also bei mir sättigt Reis ( Volkornoder Wildreis) verdammt gut und lange...da noch n leckeren Fisch dazu dann bin ich glücklich.