Wie sieht es mit gekochten und rohen Lebensmi...

Hallo,
genau, Du musst umrechnen, so wie in Deinem Beispiel... du sollst aber besser die ungekochte Menge wiegen und umrechnen - denn je nachdem, wie lange Du den Reis (oder auch Nudeln) kochst, ändert sich auch die Menge des aufgenommenen Wassers. Sprich wenn der Reis noch Biss hat, wiegt er in gekochtem Zustand weniger als wenn er ganz weich gekocht ist und dementsprechend mehr Wasser aufgenommen hat. Das kann einen ziemlichen Unterschied machen im Gewicht, deswegen: ungekocht wiegen und dann ausrechnen... schwieriger wird es, wenn Du für mehrere Personen kochst und dann deine eigene Portion gekocht abwiegen musst... dann hilft nur vorher und nachher wiegen und prozentualen Anteil ausrechnen oder schätzen...

Hallo schnöps,

genau das ist mein Problem:
ich koche ja für meine Familie mit! Mir bleibt nichts anderes übrig, als meine gekochten Lebensmittel abzuwiegen und umzurechnen. Ich hoffe nur, dass sich die Nährwerte da nicht ändern, also ob man das wirklich so in Relation setzen kann.

Aber ich mache das jetzt auch nur mal grob, damit ich einen überblick bekomme, wieviel ich ungefähr esse, was eine Portion ist, etc.

LG, Gauloise

Naja wenn du vorher wiegst und nachher wiegst, kannst du schon ziemlich genau umrechnen. Ein einfacher Dreisatz. Man sollte sich halt nicht auf die "gekocht" Angabe auf der Verpackung verlassen.

Ich hab das ganz am Anfang einmal gemacht: Nudeln und Reis roh gewogen und nochmal nach dem kochen. Für mich stimmen die Werte der Datenbank für gekochten Reis/Nudeln in etwa, daher nehme ich i.d.R. diese.

Ansonsten kannst du es auch anteilig berechnen, sofern du bei 4 Portionen auch tatsächlich 1/4 isst. Wir sind zu dritt und ich esse maximal 1/5 der Gesamtmenge und schreibe mir das auch so auf, ich hab inzwischen fast alles, was ich regelmäßig koche in einer Liste gespeichert. (Liste > Rezept > 5 Portionen > eine übertragen). Esse ich wirklich mal mehr, erhöhe ich manuell im Tagebuch die Hauptenergieträger Fett und KH-Beilage.

Aber wenn man nicht für sich alleine kocht sind das immer nur geschätzte Werte, aber wichtig ist eigentlich, ein Gefühl für Portionen und deren Kaloriengehalt zu bekommen, und das funktioniert auch so ganz gut.

Hallo, Ihr Lieben,

wichtig war mir, dass sich die Nährwerte nicht ändern!
Ja, und den Rest: ich mache das wirklich nur jetzt so, um eben ein Gefühl dafür zu kriegen, wieviel etwa eine Tasse Reis ist. Und ja, ich mache das auch so Pi ml Daumen, wenn wir zum beispiel 500g Spaghetti abkochen und das zu viert essen, dann rechne ich für mich eben ein Viertel (oder wenn ich mal ein bisschen über die Strenge geschlagen habe und die Liste beschönigen will anstatt 1/4 eben 3/16). ;-) .

Ich will ja schliesslich nicht immer mit der Briefwaage am Tisch sitzen. Essen soll man ja geniessen und es nicht als "Sünde" oder potentieller Pfunde-Macher betrachten.

LG, Gauloise

Warum nicht ich handhabe das auch so... Nur das Männe dann eben eine Kartoffel und das größere Fleischstück mehr bekommt oder.

Diese zurückgewiege und wieder undwieder ausrechnen ist doch viel zu aufwendig. hab auch noch andere Hobbys;-)

Hallo Lazerface,

ja, so habe ich das verstanden, wenn in 100g rohem Fleisch 77gEiweiss enthalten sind, dann sind sie das auch noch, wenn das Fleisch gebraten ist - auch wenn es jetzt nur noch 90g wiegt.

Und wenn in 100gr ungekochten Spaghetti 77g Kohlehydrate enthalten sind, dann sind sie das auch noch, wenn sie gekocht sind, auch wenn sie durch das Wasser nun doppelt so schwer wären.

LG, Gauloise