Womit frittiert ihr?

Man kann sogar bei einer beschichteten Pfanne mit wenig Wasser anbraten.
Es funktioniert wirklich - hab es selbst ausprobiert (gut heiß werden lassen)

Püfferkes beispielsweise, die schmecken einfach nur frittiert. Daher meine Frage.

Pommes etc gibt es hier nur aus dem Backofen, was ich anbrate, brate ich in Olivenöl an.

Wenns nicht vermeidbar ist, dann mit nativem Kokosöl. Grade für die Püfferkes wäre das sicher eine Idee, weil es dem Essen eine minimale Kokosnote verleiht.

Wenn ich mal in Versuchung komme zu frittieren (letztes mal 2009) dann in billigem Pflanzenfett im Block.
Braten tu ich zu 99% mit Rapsöl. Hin und wieder auch mal Butter oder Butterschmalz.

Hallo! Ich frittiere auch nie, weil ich keine Fritteuse hab und den Gestank in der Wohnung nicht haben will (offene Küche). Wenn ich was Frittiertes will, dann ess ich das außer Haus. Und ich gebe schnurzelpiep recht, Falafel und Pommes schmecken frittiert einfach sau-gut! Geht auch anders, sicher, aber lecker ist's schon! Anbraten tue ich eigentlich immer in Rapsöl, Olivenöl mag ich da irgendwie nicht. Von Weihnachten oder so hatten wir irgendwann mal Butterschmalz da, aber als es verbraten war, bin ich wieder auf Rapsöl umgestiegen. LG Dani

Ich frittiere ab und zu, weil ich gerne japanisch esse - da kommt man dann schwer drum rum. Und meinem Empfinden nach macht frittiert oder in Öl gebraten auch keinen großen Unterschied mehr. Zumindest bei den Sachen, die ich überhaupt frittieren würde, Stichwort Falafel. Ob ich die jetzt in viel Öl brate oder frittiere, ist wurst.
Und ich frittiere einfach in Rapsöl.
Zum Anbraten meist Olivenöl oder Sesamöl, auch wenn das nicht sonderlich hitzestabil ist. Schmeckt aber.

Püfferkes sind frittierte Bällchen (wenn man sie denn in Form bekommt, lach) aus einem Teig aus Mehl, Quark, Milch, Eiern, Zucker und so.

Die Püfferkes hören sich lecker an ;)
Ich bin nur leider nicht mehr so der "Frittier-Fan"
Früher wurde bei uns viel mit Pommes gemacht, oder Quarkbälchen, "Berliner" usw. oder wenn was gebraten wurde, dann schwamm es auch meist in Öl. -würg-
Ich hab 3 Kreuze gemacht als ich damals von Zuhause weg war und selber Kochen durfte. ;)

Zum braten nehm ich meist Oliven-Öl, oder brate auch schon mal nur mit Wasser an, je nachdem wie bei Hack, z.Bsp. der fettanteil im Fleisch ist. Ich nehm aber auch seeeeehr seeeehr wenig Öl. Wenn mein Mann kocht, haut der schon mal nen ordentlichen "Schluck" rein, wo ich schon nen Horror bekomm wenn ich das seh... Aber so Mengen wie früher haben wir nicht!
Gott sei Dank!!!!

Ein befreundetes Pärchen (beide Vegetarier) braten alles in Kokosfett an, die haben davon son großen weißen "Klumpen", den verreiben sie in der Pfanne wenn die heiß ist. Soll auch sehr gut sein. Ich meine, die hätten damals auch gesagt, dass man damit frittieren könnte aber das weis ich nicht mehr genau... Sorry! :( Hab mich damit aber nicht mehr beschäftigt.

Ich bleib bei meinem Oliven-Öl und Wasser... ;)

Na ja, eigentlich ess ich kaum etwas Frittiertes. Aber mein Sohn hat bald Geburtstag und hat sich Püfferkes (unter anderem) gewünscht. Und wenn ich die schon mach, dann möglichst mit gutem Frittierfett. ;-) Satt machen soll das ja auch nicht, sondern schmecken. Meinem Sohn, mir und etwa 20 Geburtstagsgästen.

Dass das nicht für die Abnahme geeignet ist, weiß ich ja, daher ess ich so was auch nicht, wie früher, beinahe täglich. Ich besitze nichtmal eine Fritteuse.

"Frittiertes", wenn überhaupt, nur aus dem Heissluftofen "unfrittiert", Kroketten, Pommes, Rösti etc., gelingen da sehr gut. Gibt's bei uns aber nur an "hohen Festtagen". :)
Anbraten: ganz wenig Olivenöl, wenn nötig. Kurzgebratenes Fleisch, wie Steaks oder Schnitzel pinsele ich ganz wenig ein und mache das dann in der gußeisernen Grillpfanne.

Seufz.