kerniges Dinkel-Tomaten-Brot (Bio)

Beschreibung

kerniges Dinkel-Tomaten-Brot (Bio)

- Bilder unter http://is.gd/bfu6d ;o)
- Hefe in Milch auflösen
- Mehl in Rührschüssel mischen, eine kleine Kuhle machen, Hefe/Milch hinzu
- 10 Min. ruhen lassen
- Körner zusammen mit Öl und Tomaten dazu (Salz nicht vergessen !)
- da der Teig relativ klebrig bleibt, eignet er sich schlecht fürs kneten per Hand, daher zB. einen Handrührer verwenden (längeres kneten zahlt sich aus, mind. 10 min)
- Teig in eine leicht bemehlte Backform geben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt mind. 2 Stunden gehen lassen
- je nach Ofen 35-40 Min. bei ca. 200 Grad backen (ich heize den Ofen nicht vor, man kann evtl. noch eine kleine Schale voll Wasser mit hineinstellen, das gibt eine schönere Kruste)
- Brot ca. 15 min in der Form ruhen lassen, herausholen (am Rand evtl. etwas lösen), umdrehen und ausdampfen lassen
- man erhält ein Brot von ca. 1000 g
- die Liste ist exemplarisch für Zutaten, die man zB. alle bei Kaufland bekommt

pro 100 g ca.: 245 kcal, KH 37.0 g (davon Zucker 1 g), Fett 6.4 g, Proteine 9.6 g, Ballaststoffe 7 g

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Radhexe : „tolles Rezept!!! Schmeckt sehr, sehr lecker :-)))“

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