Tom Ka Gai Suppe by Rudi 100

Beschreibung

Tom Ka Gai Suppe by Rudi 100

500 ml Kokosmilch
1,5 l Wasser
2 Suppenwürfel Huhn
300 g Hünchenbrustfilet
50 g (1 Beutel) Tom Ka Paste
20 g (1 TL) Rotes Curry Paste
350 g Brokkoli
100 g Karotte
100 g Sellerie
50 g thailändischer Spargel
50 g Babymaiskolben
50 g Galgant
3 Stangen Zitronengras
Thailändischer Koreander

1,5 l Wasser zum Kochen bringen, 2 Thailändische Suppenwürfel dazugeben, dann Karotten und Sellerie rein (insgesamt 6 Minuten garen), thailändischen Spargel und Babymaiskolben rein (insgesamt 4 Minuten garen), dann Brokkoli rein (insgesamt 2 Minuten garen). Alles abseihen und 0,5 l Brühe aufbewahren für die Suppe.

Wenn das Wasser kocht kann man den 2. Topf einschalten
250 ml Kokosmilch erhitzen, danach Tom Ka Paste dazugeben und das Hühnchen garen. Wenn das Hühnchen gar ist den Galgant und den Ingwer (in grosse Stücke schneiden, damit man ihn im Teller wieder findet, da beides nicht mitgegessen wird) hinzugeben.
Jetzt noch einen Teelöffel rotes Curry dazugeben. Dann 500 ml von der Brühe hinzugeben und die restlichen 250 ml

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