Tom Khaa Gai (Hühnersuppe mit Kokosmilch)

Beschreibung

Tom Khaa Gai (Hühnersuppe mit Kokosmilch)

Dies ist die "abgespeckte" und vereinfachte Variante dieser beliebten thailändischen Suppe. Aber immernoch sehr lecker. Dies ist für eine Portion. Für zwei einfach die Mengen verdoppeln. Eine Portion hat ca. 550 kcal. Machtt aber durch die Pilze und dem Hühnerfleisch lange satt.

Die Brühe zum Kochen bringen und die Chilis hineingeben. Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, unterrühren und wenige Minuten auf kleiner Flamme garen, es muss zart bleiben. Dann Fleisch wieder raus und die Brühe durch ein Tuch (oder Küchenpapier) filtern, damit sie klar wird.

Nun die Kokosmilch zufügen und mit Limettensaft, Zucker und Fischsauce abschmecken und kurz aufkochen lassen. Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
In Schalen das Fleisch, die Frühlingszwiebeln, Thomaten (klein geschnitten), und Bambus anrichten. Suppe mit Pilzen kurz richtig aufkochen und heiß in die Schalen. Alles wird durch die heiße Suppe erwärmt. Mit Chili und Koriander garnieren. Die Suppe sollte frisch sä

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woman391: „Oberlecker und sehr frisch.“

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