Echte Spaghetti Carbonara

Beschreibung

Echte Spaghetti Carbonara

Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit den Speck ohne Fett oder maximal mit einem TL Pflanzencreme oder Butterschmlaz kross anbraten, Pfanne anschließend direkt vom Herd nehmen.
Das Eigelb mit dem Ei und dem Parmesan in einer kleinen Schüssel vermengen, pfeffern. Einen EL des Nudelwassers hinzugeben. Die Konsistenz dieser Masse sollte sehr dickflüssig sein.
Die Nudeln auf den Speck geben, die breiige Masse auf die Nudeln und alles zügig mit zwei Gabeln vermengen.
Guten Appetit!

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Zusammenfassung

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