EWP-Pancake LowCarb LowFat

Beschreibung

EWP-Pancake LowCarb LowFat

Zubereitung:
EWP, Flohsamenschalen, Leinsamen, Hildegard-Kräuter (Brecht), Knoblauchpulver und Weinsteinbackpulver trocken mischen. Dann 150ml Mineralwasser zufügen, mit Schneebesen durchrühren, quellen lassen.

Eiweiße mit Salz und Zitronensaft zu steifem Eischnee aufschlagen. Dann löffelweise vorsichtig in die EWP-Masse einrühren.

Beschichtete Pfanne mild erhitzen. Dann einen Teil des schaumigen Teigs einfüllen und verstreichen (weil er nicht läuft). Deckel drauf - aber nicht ganz! Nach 2 Minuten mit Schieber wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.

Mit dem Rest des Teigs genauso verfahren - oder aber kleine Küchlein backen.

Gerne fülle ich mit zB gekochtem Schinken und Käse und rolle das auf.
Oder mit Frischkäse, Quark, Hüttenkäse und frischen Kräutern.
Oder... oder...

Gutes Gelingen!

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