Schokotofu-Kokosquark-Muffins

Beschreibung

Schokotofu-Kokosquark-Muffins

Lowcarb, Highprotein
1. Schüssel:
- 1 Eigelb mit 10 gr. Xylit schaumig schlagen, 100 ml Alpro Kokos, 50 gr. Kokosmehl, 10 gr. Leinmehl, 10 gr. Hanfmehl, 20 gr. Kokosrapeln, 100 gr. Kokosprotein und 800 gr. Magerquark zusammen mixen
2. Schüssel:
- 1 Eigelb mit 10 gr. Xylit schaumig schlagen, 100 ml Alpro Kokos, 1 Seidentofu, 80 gr. Schokokokos-Protein, 20 gr. Chiasamen zusammen mixen

2 Eiweisse schaumig schlagen und in 1. Schüssel unter heben

Muffinform mit 3/4 von Schüssel 1 füllen und mit 1/4 von Schüssel 2 auffüllen, mit Kokosrapeln garnieren

180 Grad im Ofen Umluft 14 Minuten backen - fertig :-)

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Zusammenfassung

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