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Dinkelbrot

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Zuletzt editiert: 29.01.2016
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Beschreibung

Dinkelbrot

Alle Zutaten (Achtung: Leitungswasser muss warmes Wasser sein, Hefe ist Hefegerm, die nicht ruhen muss ;) ) in einer Schüssel gut verrühren. Ofen auf 250 Grad vorheizen. Teig entweder zu einem Laib formen oder in eine Backform auslegen (Backform vorher mit Backpapier auskleiden). Ofen auf 200 Grad runterstellen, den geformten Laib/ die Backform zusammen mit einem hitzebeständigen Gefäß mit Wasser (ca. 250 ml) in den Ofen schieben und ca. 60 min backen. Nach der Backzeit mit einer Stricknadel etc prüfen, ob der Teig gar ist.
Lasst es euch schmecken!

Ofen: Umluft

Rezeptvariationen: Man kann statt den vorgegebenen Körnern nach Belieben noch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne etc hinzutun. Ebenso bei den Gewürzen und beim Mehl habt ihr freie Wahl. Bezüglich Gewürze könnt ihr auch eine Brotgewürzmischung aus dem Laden nehmen. Bei der Hefe nutze ich Hefegerm, die nicht ruhen muss.

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Zusammenfassung

Brennwert: 10726 KJ (2562 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 24 Portionen
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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