Nudelauflauf, schnell

Beschreibung

Nudelauflauf, schnell

Die Zwiebeln schälen, fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit etwas Meersalz zu einer Paste verreiben.Beides in eine Pfanne geben und möglichst fettfrei glasig schwitzen.
Die Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen.
Den Blattspinat zum Gemüse geben und ebenfalls kurz mitschwitzen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mäßiger Hitze 5 bis 6 min köcheln lassen. Mit Pfeffer und Thymian würzen.
Die Gemüsemischung schichtweise mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Den Emmentaler darüberstreuen und in auf 180 grad vorgeheiztem Backofen 10 bis 15 min backen. Herrausnehmen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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Renske: „scheckt echt super lecker “

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Zusammenfassung

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