homemade LC Mischbrot

Beschreibung

homemade LC Mischbrot

für 2 Kastenformen, je 40 Scheiben
jede Scheibe 45,4 kcal und 1,4g KH

150 g Weizenkleie
100 g Leinsamen
100 g gemahlene Mandeln
100 g Gluten
1 Pk Torckenhefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Essig
600ml Wasser (lauwarm)

- Leinsamen schroten
- 100ml Wasser, Hefe und Zucker mischen und 15 min ruhen lassen
- alle Zutaten mischen und 10 min kneten damit das Gluten bindet
- Formen mit Backpapier auskleiden, Teig einfüllen
- 1h gehen lassen
- 50 min bei 180C backen
- komplett auskühlen lassen und in Scheiben schneiden
- portionsweise einfrieren

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