Auberginenröllchen
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Beschreibung
Auberginenröllchen
Auberginen in Scheiben hobeln oder schneiden. In einer Pfanne andünsten, auf Küchenpapier entfetten. Mit etwas Pesto bestreichen, mit Mozzarellascheiben belegen und aufrollen. Übriges Pesto mit einem Löffel tomatenmark und heißem Wasser verrühren, einen Löffel Creme legere unterrühren. Über die Auberginenröllchen geben und im Ofen bei 170 für ca. 20 Minuten überbacken.
Zusammenfassung
Brennwert: 1949 KJ (466 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
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