Kartoffelklöße (Schneebällchen)

Beschreibung

Kartoffelklöße (Schneebällchen)

Kartoffeln weichkochen und noch warm pellen.
Ausdämpfen lassen, am besten über Nacht.
Dann durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein reiben, 2 Eier und 300 Gramm Kartoffelstärke dazugeben und natürlich die feingehackte Petersilie.
Abschmecken mit Salz und frischgeriebener Muskatnuss.,

Gut vermengen, und aus dem Teig Klöße formen. Das geht am besten mit leicht angefeuchteten Händen. Ich erhalte 14 Stück.

Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, salzen, dann die Klöße hineingeben.
Nun die Temperatur soweit reduzieren, dass die Klöße nur ziehen.
10 Minuten ziehen lassen, ab- und zu am Topf rütteln, damit nicht so ein fieser Kloß unten kleben bleibt, sondern alle brav aufsteigen.
Nach 10 Minuten die Klöße mit einer Schaumkelle entnehmen, fertig.

» Liste bewerten

Zusammenfassung

» Vollständige Nährwerte