Curry Mie mit Putenbrust und Shiratakinudeln

Beschreibung

Curry Mie mit Putenbrust und Shiratakinudeln

Putenfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Gewürze (Vorsicht mit dem Sambal Olek, wer nicht gern scharf ist, erst mal mit 1/4 Teelöffel anfangen)zusammen mit den kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, geraspeltem Ingwer + Kurkuma (habe ich nicht gefunden, genauso Zitronengras, das gibt es gefriergetrocknet) anbraten. Dann das Fleisch dazu. Wenn alles schön angebräunt ist, mit der Kokosmilch ablöschen, Soyasauce und die gespülten und 2 Minuten in Salzwasser vorgekochten Shiratakenudeln dazugeben. Alles noch ein paar Minuten einkochen lassen, abschmecken und einfach probieren. Normale Nudeln schmecken sicher besser, aber das hier hat eben weniger Kalorien und Kohlenhydrate.

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