Schweinefilet gefüllt mit Ziegenkäse,Knobl. und

Beschreibung

Schweinefilet gefüllt mit Ziegenkäse,Knobl. und

Für die Füllung den Ziegenkäse fein würfeln mit 2 gepressten Knoblauchzehen und 2 Zweigen Rosmarin (fein hacken) gut vermengen. Mit Curry und Salz würzen. Das Filet längs aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht, und mit der Füllung füllen. Mit einem Faden zusammenbinden.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne das Fleisch rund herum anbraten und anschließend für 22 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 C Ober-/Unterhitze auf einem Rost mit auffangschale schieben.
Dazu empfielt sich Möhrengemüse oder Fenchelgemüse

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