Waffeln

Beschreibung

Waffeln

Buchweizenmehl und Vollkorn-Dinkelmehl gemischt
Backpulver
Eier (3 bis 5)
Buttermilch
ohne Zucker! Der Zucker kommt oben drauf. :-)

Reicht für 9 bis 10 Waffeln (knapp)
Gesamt 1260 g
126 g je Waffel

Die Butter am Vortag warm stellen oder erwärmen bis sie weich oder flüssig ist.

Buchweizenmehl, Dinkelmehl und Backpulver mischen. Die Eier zugeben. Wer will kann ein Ei trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.

Buttermilch zugießen und das ganze zu einem Teig verrühren. Zum Schluss noch die Butter unterrühren und ggf. den Eischnee unterheben. Je nach Konsistenz noch ein bisschen Mehl oder Milch zugeben, damit sich der Teig gut im Waffeleisen backen lässt.

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