Bulgur Salat

Beschreibung

Bulgur Salat

200g Bulgur oder auch ein bißchen mehr
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Zitronenabrieb
1/2 Saft der Zitrone
1 rote Paprika
3-4 Stangen grüne Bohnen, die Platten langen
frische Petersilie
frischen Koriander
frischen grünen Salat, Roma oder Eisberg...

Bulgur zubereiten...
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Petersilie und Korinander klein machen.
In den kaltgestellten Bulgur unterrühren. Zitronenabrieb und den Saft einrühren. Die Bohnen kurz kochen und in 2-3cm große Stücken schneiden, in den Bulgur geben. Alles ordentlich durchlöffeln.

Wer möchte, kann mit geknoblauchten Yoghurt servieren.

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