Brot, WW, Dinkel-Weiß-

Beschreibung

Brot, WW, Dinkel-Weiß-

WW-Punkte:

Mehl, 600 g = 54
Zucker, 1/2 TL = 0
Hefe, 7 g = 0

ergibt ein ca. 900 g-Brot

100 g = 6 PPP

Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen, Mehl in eine Schüssel, Vertiefung formen, Hefewasser hineingießen, mit etwas Mehl verrühren, 15 Minuten warmstellen.
Zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten gehen lassen.
Noch einmal durchkneten, 15 Minuten im Backofen bei 50 Grad gehen lassen.
Mit etwas Wasser bestreichen und bei 200 Grad Umluft 20 Minuten backen, anschließend bei 175 - 180 Grad noch mal 20 - 25 Minuten.

Feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.

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