14:45 Bio-Dinkelvollkornbrot (zuckerfrei, vegan)

Beschreibung

14:45 Bio-Dinkelvollkornbrot (zuckerfrei, vegan)

Extrem leckeres Brot!

Benötigt:
- 1 Schüssel
- 1 Brotbackform
- 1 Edelstahlschale

Zubereitung:
1. Die beiden Mehle + Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Lauwarmes bis warmes Wasser in einen Messbecher füllen, Backhefe zerbröseln & umrühren, bis sie sich löst. Apfelessig hinzugeben.
3. Hefemischung und Olivenöl zum Mehl geben. Anschließend 5 min per Hand oder Knetmaschine Stufe 2 kneten.
4. Brotbackform mit veganer Margarine o. Ä. rundum einfetten & 2 EL Sonnenblumenkerne auf dem Boden verteilen.
5. Teig in die Backform füllen. Anschließend 45 Minuten quellen lassen. In den ersten 30 Minuten ein feuchtes Küchentuch über die Backform legen. 5 Minuten vor Ablauf dieser 45 Minuten eine Edelstahlschale o. Ä. in den Backofen geben, diesen auf 200 Grad & Umluft vorheizen.
6. Brot für 50 Minuten im Backofen geben.
7. Anschließend draußen 10 Minuten auslüften lassen.

Das Brot wiegt bei mir 1050 g (21 Scheiben à 50 g). Kann problemlos eingefroren werden & hält dann 6 Monate lang!

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Zusammenfassung

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