Profil von ToSeethernity

 Hallo Alexander, seit ca. 4 Jahren ernähre ich mich, bis auf Sonntags, vegan. Sonntags brauche ich mein selbstgebackenes Brötchen mit etwas Butter und einem weichen Ei. Für die Seele:-) Nahrungsergänzung benötige ich kaum. Lediglich B12 und Eisen sind wichtig. Eiweiß bekommt man durch reichlich Hülsenfrüchte genug. Seither geht es mir gesundheitlich wesentlich besser. Ich habe zu Deinem Tofu Curry ein paar geschmackliche Tips: presse den Tofu, dann schmeckt er wesentlich besser.( Eine Tofupresse lohnt sich, wenn man regelmäßig welchen isst. ) Lege ihn dann gewürfelt in eine ölfreie Marinade ein (z.B. bei Deinem Rezept in salzarme Sojasoße mit Curry etc.). Etwas von der Marinade dann zum fertigen Curry geben ist auch eine gute Geschmacksvariante. Den Tofu schon mit den Zwiebeln andünsten gibt auch Geschmack. Ich nehme zum Würzen Steinsalz ohne jegliche Zusatzstoffe. Bei vielen Salzen ist Rieselhilfe beigefügt, die nicht unbedingt ausgewiesen werden muss. Und wenn es Dir um Deine Gesundheit geht: Nimm keine beschichtete Pfanne. Lieber eine gut eingebrannte Schmiedeeiserne oder eine emallierte. Verträgst Du wegen der Jodunverträglichkeit keine Algen? Es gibt einige leckere Rezepte mit Algen als Fischalternative. Ich wünsche Dir alles Gute und viel Glück bei der Challenge. LG adalia

 Du hast irgendwo was von Jodallergie geschrieben. Ich war neugierig: Laut Internet gibt es sowas nicht. und auch bei Jodunverträglichkeit kann und soll man Jodsalz essen, da es diese Verbindungen nicht betreffen soll. https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2001/39/jodsalzprophylaxe_birgt_kein_gesundheitliches_risiko_fuer_schilddruesenpatienten_und_allergiker-946.html

 Hi, ich bin 35 Jahre alt, habe mich Zeit meines Lebens ziemlich scheiße ernährt, trotzdessen ich früher mal 5 Jahre Vegetarier war und stelle derzeit auf komplett vegane Ernährung um. Ich faste intermittierend 14-10 und möchte viel sportlicher werden. Hier suche ich Menschen, die sich vegan ernähren und Rezepte teilen wollen. Lese mich derzeit in Mikro- und Makronährstoffe sowie Nahrungsergänzungsmittel ein. Meine langfristigen Ziele sind sich zu 100% vegan zu ernähren und regelmäßig Kraftsport und Cardio in den Alltag zu integrieren. Bin chronisch krank, daher ist das für mich eine Challenge, aber: Challenge accepted :-) Ich stelle hier nach und nach meine eigenen Rezepte auf Deutsch und Englisch rein, also bedient euch gern.