Eierschecke

Beschreibung

Eierschecke

- das Gemüse in kleine Stücke oder Scheiben schnippeln
- die Wurst in kleine Klößchen formen und scharf anbraten, (Bratfett muss nicht dazugegeben werden, da genügend Fett in der Wurst vorhanden ist, besonders gut klappt das in einer beschichteten Pfanne oder einem Topf mit Beschichtung)
- das gesamte Gemüse in den Topf geben (Karotten zuerst, dann Kartoffeln - übrig gebliebene vom Tag vorher eignen sich ebenso - Zwiebeln am Schluss zugeben
- mit 250-300 ml Wasser ablöschen
- mit frisch gemahlenem Pfeffer (eine ordentliche Portion) und einem TL Salz würzen (oder mit Gewürzen nach eigenem Gusto)
- im Schnellkochtopf (ich besitze einen mit Beschichtung, daher benötige ich wenig Wasser) 10-15 min kochen - ich stelle nach 10 min die Hitze auf Null und lasse ihn gar ziehen
- im normalen Topf Garprobe (je nach gewünschter Bissfestigkeit des Gemüses) machen, Kochzeit ungefähr 25-30 min, ggf. mehr Flüssigkeit verwenden
Ein schnelles, leckeres und im Winter nach einem Spaziergang super wärmendes Gericht mit überschaub

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