Bulgursalat Kisir

Beschreibung

Bulgursalat Kisir

Den Bulgur in eine große Schüssel geben. Mit heißer Brühe den Bulgur übergießen - allerdings nur soviel Flüssigkeit, dass der Bulgur knapp bedeckt ist. Quellen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse schneiden, zuerst die Zwiebel und Frühlingszwiebeln. Eventuell die Tomaten entkernen; sonst wird (je nach Menge der Brühe) der Kisir matschig.
Aus Zitronensaft, Tomatenmark (etwa 2-3 EL), geschmacksneutralem Öl (also KEIN Olivenöl) und etwas heißer Brühe die Soße herstellen.
Erst zum Schluss die kleingeschnittene Petersilie dazugeben.

Wieviel Wasser, Salatsoße, Zitronensaft usw. genau man braucht, muss jeder für sich selbst entscheiden. Ebenso, ob Tomaten und Gurken entkernt werden sollen oder nicht, bleibt jedem selbst überlassen.

Ich habe die gesamte Schüssel mit "1Portion" angegeben, damit man im Tagebuch selbst die Portionsgröße anpassen kann :-)

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