Ratatouille mit Hüherbrustfilet

Beschreibung

Ratatouille mit Hüherbrustfilet

Hühnerbrust über Nacht in Sojasauce, Zitronensaft, Rosmarin und 1 TL Olivenöl marinieren.

In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten, herausnehmen.
Das mundgerecht geschnittene Gemüse zusammen mit 1 TL Öl in die Pfanne geben, mit etwas Wasser und den passierten Tomaten ablöschen. Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, Thymian, Oregano, Rosmarin, Salbei.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 10 - 15 Minuten garen, sodass das Gemüse noch Biss hat und das Huhn durch ist.
Zum Schluss 50 g Buko Frischkäse (ich hatte den Tapas, aber jeder andere geht auch) unterrühren.

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