Kai's Aubergine gef. m. schafskäse(4 halbe à 258

Beschreibung

Kai's Aubergine gef. m. schafskäse(4 halbe à 258

Auberginen halbieren und Hälften vorsichtig aushöhlen.
Dann kurz in Salzwasser blanchieren - die Hälften dürfen nicht kaputt gehen.
Olivenöl erhitzen, "Aubergineninnereien" kurz anbraten; Tomatenmark dazugeben mit etwas Wasser ablöschen und würzen (Knobi, Salz, Pfeffer, Gyrosgewürz), gewürfelten Schafskäse kurz dazu geben und leicht anschmelzen .
Auberginenhälften füllen und mit dem Käse bestreuen - auf ein gefettes Backblech setzen; Backpapier geht zur Not auch.
ca. 20 Min bei ca. 180C Umluft/200C E-Herd überbacken.

Dazu passt Reis (in Maßen) - und ein schöner grüner Salat.

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