Mandelkuchen ohne Getreide Krähe

Beschreibung

Mandelkuchen ohne Getreide Krähe

1:Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und Puderzucker untermischen. Ca. 3 Min. mit Handrührgerät steif schlagen. Kurz in Kühlschrank stellen.
2: Eigelb kurz mit Mix Gerät rühren, ca. 1 Min. Zitronen abrieb, oder Aroma nach Geschmack dazu.
3. Eisschnee in Eigelb vorsichtig einrühren und Mandelmehl dazu.
4. Bei 170 Grad am besten in eingefetteten Silikon Form backen. Zeit ca. 15-30 Min. Probe mit Spieß machen, ob Teig kleben bleibt. Erst wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Die Hitze des Backofens so variieren, dass der Teig nicht dunkel wird.
5. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt als Beilage selbstgemachter Himbeer- , Apfel- oder Erdbeer Mus.

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Zusammenfassung

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