Böse Kohlenhydrate?

Ob Kohlenhydrate böse sind, ist Ansichtssache, ich sehs nicht so. Allerdings ist es wohl auch nicht gesund fast nur Kohlenhydrate zu essen, der Körper braucht schon auch Eiweiß und Fett - und natürlich Obst und Gemüse, die aber natürlich auch in den Kohlenhydraten drin sein können (nur nicht so in Nudeln und Brot).

na das mit dem Vollkorn ist wieder so eine Sache ... natürlich haben die mehr Ballaststoffe, Mineralien und Spurenelemente, machen auch die meisten länger satt, aber auf den Insulinspiegel sind die Auswirkungen nahezu gleich ggü. Auszugsmehlen (bei gleicher Kalorienmnege) ... wichtig wäre, die Zuckermengen zu reduzieren, falls man darüber die meisten KH bezieht ... aber auch 60-70 Kal.-% aus Brot und Nudeln sind schon recht viel ... kann es sein, dass du allgemein wenig isst und die Anteile dadurch relativ hoch sind?

ach steht ja auch da ;o) ... naja, das ist insgesamt nicht unbedingt zu wenig ... aber es bleiben dabei nur 30-40 Kal.-% für Eiweiß und Fett zusammen ... das ist schon recht wenig ... :/

Naja die Kohlenhydrate kommen natürlich nicht ausschließlich aus Brot und Nudeln sondern auch aus Obst und Gemüse ;-)

Mal als Beispiel heute (und gestern quasi das gleiche weils heut Reste von gestern gab)
247 g Kohlenhydrate insgesamt
davon ca.
75 durch Brot + Nudeln
34 durch Müsli
60 durch Obst + Gemüse
32 durch Joghurt + Milch ...
8 durch Honig

(Fett37,3 gEntspricht ca. 22% des Brennwertes. Weitere Informationen
Kohlenhydrate247,3 gEntspricht ca. 65% des Brennwertes.
Protein48,2 gEntspricht ca. 13% des Brennwertes.)

Wenn ich Brot esse ist es eigentlich immer Vollkorn aber Vollkornnudeln find ich bäääääh!

Was sagt ihr, ist die Zusammensetzung ok oder schau ich, dass ich mal n bisschen zugunsten von Protein umbaue?

ja, aber auch zugunsten von Fett ... 22 Kal.-% sind auch relativ wenig ... da kann man ruhig auf 30-35 Kal.-% kommen (bei dir 50-60 g) ... ansonsten nicht so einen Kopf machen und essen was schmeckt ;o)

Essen was mir schmeckt mach ich ja eh :D

Vielleicht sollt ich noch dazu sagen, dass ich mit Fetten ein echtes Problem habe, da ich seit 10 Jahren keine Gallenblase habe und bei gewissen Sachen einfach tierische Probleme mit Magen und Darm bekomme.

Werd ich mal probieren!

Was ist denn "ausreichend Fett"? Der Arzt sagt, sehr fettige Dinge (Gänsekeule, Schweinshaxe, Pommes Mayo, ...) meiden (wobei ich darauf auch nicht immer höre), ansonsten einfach essen, was ich vertrage.

Swafnir,
ich vertrag auch so einiges nicht, wenn es zu fett ist.
Dies hat aber mit der normalen Fettzufuhr nix zu tun. Ausreichende Fettzufuhr sind bei mir minimum 50g/Tag aus "nicht fettreduzierten Produkten".

Danke für eure vielen Antworten.

Da ich ein totaler Käse-Fan bin, werd ich jetzt einfach jeden Tag meinen Schweizer Käse mümmeln mjammm Das schmeckt mir, passt zu meinem Brot-Tick und es ist ordentlich Fett und Protein drin :D Bin ja ne brave un hör wenn man mir was sagt ;-)