Fleisch gebraten oder roh wiegen

Ich wiege das Fleisch immer roh, ob frisch oder im tiefgekühlten Zustand. Ich wähle dann natürlich auch entsprechend die Kalorienangabe für "roh". Ich brate es immer ohne Fett oder Öl in der beschichteten Pfanne, also passt das dann noch mit der Kalorienberechnung.

Es ist eben NICHT egal.
Gerade qualtiativ nicht so hochwertiges fleisch (also auf gutdeutsch "normales" aus dem supermarkt) verliert jede menge wasser beim kochen oder braten.
Ich habe es selbst mir "normalem" fleisch und mit fleisch von kühen unserer nachbarn die das ganze jahr auf der weide stehen also superduper bio getestet.
Das sind dann auf zb. 100 gramm schonmal 20-40 gramm bei normalem fleisch
Bei dem biofleisch waren es gerade mal 10 gramm.
Macht aber trotzdem dann einen unterschied.;)