Kalorien von Reis verringern

Danke für Eure Antworten. War mir eigentlich alles schon klar. Aber nachdem ich weiß, dass Ihr auf seriöse Anfragen auch seriöse Antworten gebt und hier großes Wissen vorhanden ist (auch was evtl. Webseiten angeht), wollte ich einfach Eure Meinung hören!
Vor allem denke ich auch, dass durch solche Aussagen viele Ernährungsanfänger verunsichert werden. Ich lese ja ständig mit und kann Euch zwischenzeitlich ziemlich gut einschätzen!

Mythos kein Substantiv? (Lazerface)

.... zum Reis vom Vortag ..... ich koche immer Reis auf Vorrat und friere den dann ein .... schadet dem Geschmack auch nicht. Dann nur in die Mikrowelle. So geht es am Abend auch schneller ....

Also ich hab nochmal in die ursprüngliche Veröffentlichung geguckt. Die sagt man kann die Kalorien vom Reis um 10 - 12 % verringern (was ja erstmal auch nicht so viel ist), aber zusätzlich kommt ja wieder Kokosöl dazu.

Also die Rechnung geht meiner Meinung nach so:
100g Reis (ungekocht): ca 352 kcal
Kokosöl soll man 3% vom Reisgewicht nehmen: ca 27kcal
minus ca 10% der Reiskalorien: kommt man auf ungefähr 343kcal, vielleicht auch 340 kcal.

Also die Ersparnis ist minimal. Wahrscheinlich kann man mehr und besser sparen, wenn man das Fett zum Abraten von allem möglichen reduziert :)

Benutz Blumenkohl.
Schreddern, kurz mit etwas Olivenöl in die Pfanne und als Reisersatz verwenden. Ist auch wesentlich gesünder und man schmeckt praktisch keinen Unterschied.

Hallo, ich specke meinen Reis auch kalorientechnisch ab. Ich gebe ein relativ geschmacksneutrales Gemüse dazu und koche ein Risotto. Dafür eignet sich z.B. Chicoree oder Kohlrabi. Als Menge verwende ich die 3-fache Gemüsemenge der Reismenge, z.B. also 150g Reis und 450g Gemüse.

Da ich im Rahmen meiner Reduktionsdiät leere Kohlehydrate meide, verwende ich statt des Reis einfach Hirse, teilweise auch gemischt, 100g Hirse mit 50g Rundkornreis. Da gebe ich wie oben beschrieben das Gemüse dazu und 1TL Kurkuma. So erhält man einen schönen bunten Teller, wenn man nicht gerade ein gelbes Gemüse dazu isst.

Bembel, was ist los mit deinen Geschmacksnerven, auch geschreddert schmeckt für mich Blumenkohl nach Blumenkohl und Reis nach Reis, oder machst du so viel Olivenöl dran, dass es so oder so nur nach Öl schmeckt?

Lazerface, ich glaub eher, dass sie/er deine Frage "das mythos?" nicht als Frage nach dem Artikel sondern als Frage nach der Wortart verstanden hatte.

Trotzdem müsste man eine Frage nicht gleich als "töricht" bezeichnen, zu einer gepflegten Sprache zählt m.E. nicht nur Grammatik sondern auch Ausdruck.

Ich schneide einfach vom gekochten Reis alle Reiskörner mittig durch.
Ergebnis: 50% weniger Kalorien!!

Hi Monika, probiers einfach selbst mal aus.
Wenn du ihn ohne etwas anderes oder eben ohne Soße, dann schmeckt er natürlich nach Blumenkohl. Ansonsten aber nimmt er prima den Geschmack von allem anderen an.

Ich ernähre mich vollkommen Kohlenhydrat frei und verwende den Blumenkohl Reis recht häufig. Am liebsten wenn ich Curry oder Lasagne mache. Bei der Lasagne den Blumenkohl sozusagen als Nudelersatz.

Mein Bruder, der einen Brechreiz bekommt wenn er Blumenkohl in den Mund nimmt, mag die Lasagne sehr!

Bembel, 'deine' Lasagne will ich mal ausprobieren. Was machst du da sonst noch rein? Meinst du, mit dem Blumenkohl geht auch eine fleischfreie Variante?

Lazerface: "... ich finde es aber generell ziemlich lächerlich, in internetforen auf grammatikfehler hinzuweisen..."
:-) :-)
BioBoost: "...eins von vielen Ernährungsmythen..."
Lazerface: "das mythos?"

Es ist immer wieder amüsant, zu lesen, wie sich die Antworten auf eine Frage entwickeln. Das ist fast wie Improvisationstheater: Einer fängt an und man wartet, was daraus wird. Aber vielen Dank für Eure Antworten. Ich werde meinen Reis wie immer zubereiten, etwas anbraten, würzen, aufgießen, quellen lassen - oder Risotto - oder nur in Wasser kochen. Wünsch allen guten Appetit!

Ich kanns verkraften!

Hi Monika,

grundsätzlich ganz einfach. Du machst deine Lasagnesoße. Wenn sie soweit fertig ist schmeißt du den Blumenkohl rein und lässt es alles noch ein wenig zusammen köcheln.
Anschließend in die Form und Käse drauf - ich mache auch gerne noch etwas Käse in die Soße selbst (Bergader Edelpilz). Drauf am liebsten eine Mischung aus altem Gouda und Parmiggiano.

Eigentlich ist es also eher ein Auflauf aber ich nenne es einfach gerne Lasagne weil man eher weiß was gemeint ist (von der Zubereitung und dem Geschmack her).

Ohne Fleisch hab ichs noch nicht ausprobiert aber geht sicherlich auch.

Und quillt dann im Magen weiter und wir platzen .... nene...

Stimmt... Dann doch liebrdurchschneiden.
Muss den Reis längs oder quer teilen?

Das ist unerheblich und kommt auf Deine persönliche Fingerfertigkeit an.

"Well,I'll do my best"

Bembel: Blumenkohl hat auch KH (zwar wenige, aber trotzdem vorhanden), ganz KH-frei ist Deine Ernährung dann nicht ;-)

Gummibaer das geht ja auch gar nicht...
Sonnst dürfte man ja nur Fleisch essen und vielleicht noch Käse.
Esheißt LOW Carb nicht NO Carb.je nach form peilt man z.B. <50g oder <100g KH an.

Ich weiß, er hatte nur oben geschrieben dass er sich vollkommen KH frei ernährt.