Kürbis

Kürbis

Kategorie: Ernährung (22.10.2019)

Hallo ihr Lieben ( fast)Allwissenden,

ich bin gerade stutzig geworden. Ich habe mir gebackenen Kürbis ins Tagebuc eintragen wollen. Bei run 20kcal für 100g kam mir das spanisch vor.
Nun habe ich divere Kürbisse verglichen.

Meistens nehme ich ja Hokaido: Der hat ja doch reichlich kcal.
aber viele andere Sorten darunter mein Muskatkürbis haben scheinbar tatsächlich nur um die 20kcal.
Butternut etwas mehr... Habt ich eine Idee wie man ein Gefühl bekommen könnte wie kcalreich der Kürbis nun gerade ist? Ich kann mir solche Unterschiede eigentlich nicht erklären. Außer man hat mal einen ziemlich saftigen dabei...

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	lapama		22.10.2019, 12:45
Die haben total unterschiedlichen KH-Anteil, wahrschscheinlich größtenteils Zucker.

	torte...		22.10.2019, 12:48
Aber süß schmecken sie doch alle... Wobei Hokkaido ja auch mehlig ist. Stärke?

	Farbe...		22.10.2019, 12:51
naja, 63 kcal pro 100 g sind ja nun nicht wirklich REICHLICH :) und ein Gefühl dafür habe ich nicht wirklich ich schau dann einfach nach. Nehme aber immer den Hokkaido.

	lapama		22.10.2019, 12:54
möglich. Hokkaido hat 63 kcal pro 100 g und 12g KH. Butternut - 38 kcal und 8 g. Spaghetti-Kürbis - 31 kcal und 7g. Muskat - 19 kcal und nur 4g, dafür aber auch die wenigsten Ballaststoffe.

	torte...		22.10.2019, 13:04
"naja, 63 kcal pro 100 g sind ja nun nicht wirklich REICHLICH :)" Für Gemüse schon und wenn ich mal locker flockig 500g in einer Suppe verdückte fällt es schon ins Gewicht ob ich nunr 30kcal oder 63 berechnen muss. das ist schon eine Portion Nascherei...

	Bubbl...		22.10.2019, 13:48
Vom Geschmack her sind die mit weniger Kalorien etwas wässeriger im Mundgefühl, je höher desto mehliger, fester. Nährt sich vom Kaugefühl her eher an Kartoffel/Süsskartoffel an.

	Bubbl...		22.10.2019, 13:50
Meinen Neid hast du übrigens sicher..ich liebe Kürbis aber hatte dieses Jahr noch keinen da keine Küche (seid 3 Monaten) Mir läuft schon beim Gedanken dran das Wasser im Mund zusammen...

	torte...		22.10.2019, 14:03
Mirkowellenkürbis;D Oder hast du auch keine Mikrowelle.

	Monika65		22.10.2019, 14:57
Interessante Angaben finden sich auf der Seite utpia.de: "Der Hokkaido ist der wohl beliebteste Kürbis. Er eignet sich hervorragend für alle Gerichte. Zudem enthält der Kürbis nur wenig Kalorien nämlich 63 Kilokalorien pro 100 Gramm. Der Butternut-Kürbis schmeckt süßer und etwas nussig. Er ist etwas fettärmer, aber dafür kalorienreicher als der Hokkaido: 100 Gramm des Kürbisses enthalten 38 Kalorien." :-)

	Glitz...		22.10.2019, 15:48
Na dann nehmen wir lieber den kalorienreichen!

	Bubbl...		22.10.2019, 15:56
Nope immoment gar kein Küchengerät mehr. Lediglich ein Wasserkocher. Hokkaido ist halt schön praktisch und gibt ne tolle Farbe. Gechmacklich finde ich den Butternut aber besser.

	torte...		22.10.2019, 19:07
Butternut ist doch noch praktischer wenig Kerngehäuse, schält sich leichter, man kann auch mal nur den Teill ohne Kerne benutzen und den Rest gut ein paar Tage aufheben. Wobei man auch hier die Schale dran lassen kann.( Ich mag das aber nicht so.)

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