wieviel berechne ich bei einem restaurantbesu...

Kommt ein bisschen drauf an, was man gegessen hat. Ich persönlich versuche nicht das Gericht als Ganzes sondern die einzelnen Bestandteile zu schätzen. Also z.B. x ml Getränk, x g Beilage, x g Gemüse, x h Soße, x g von allem anderen.
Man kann aber auch einen Dummy einsetzen oder ein fertiges Gericht hier eingeben und ein ähnliches auswählen.

Wirst Du ein Salat ohne Dressing essen oder eine Pizza mit Sauce Hollandaise? Schweren oder leichten Wein? Ein kleines Glas oder zwei Flaschen? So ein Abend kann 300 Kalorien sein oder 2500.
Ich schätze auch immer die einzelnen Komponenten. Am besten ein Bild machen und eine Strichliste für die Getränke.
Oder Du sagst dir, falls es eine Ausnahme ist: genießen und abhaken.

Man wird es nie so genau wissen, was und wie viel es im Restaurant gab. Aus meiner inzwischen 3-jährigen Erfahrung kann ich sagen, dass ein Fertiggericht aus dem Supermarkt (z.B. Pizza, Gulasch, Rouladen von irgendeinem Tiefkühlkost-Hersteller, ohne light, Low-Fat, Low-Carb usw.) und der Durchschnittswert für "Rotwein trocken", "Weißwein trocken" oder beliebiges Bier (hier unterscheide ich nur hell, dunkel, alkoholfrei) es bisher hinreichend genau getroffen haben. Natürlich ist es wichtig, die Mengen halbwegs korrekt einzutragen. Bei den Getränken ist es einfach, weil es in der Speisekarte steht, ob das Glas 200, 400 oder 500 ml enthält, und wenn es über dem Strich ist, dann schätze ich z.B. 220ml Wein. Bei Pizza nehme ich eine ganze tiefgekühlte von der ähnlichsten Sorte. Bei Fleisch, Gemüse, Kartoffeln usw. habe ich meine zuhause abgewogenen Portionen vor Augen und sehe, dass es das 1,5 oder 2-fache ist, und wenn ich gar keine Idee zu der Menge habe, dann nehme ich die in der Datenbank angebotene 1 Portion oder vom "Dosenfutter" die halbe oder ganze Dose.

Bei früheren Diskussionen hieß es, man solle gut 1000 Kalorien veranschlagen.

Ich suche nach dem Gericht und notiere großzügige Werte. Exakt werde ich es natürlich nicht bekommen, aber mir reicht ein Näherungswert.

ich veranschlage für so ein Hauptgericht je nach dem min 800-1200kcal. Wein usw kommt obendrauf. schau mal ins Archiv
https://fddb.info/db/de/fragen/was_eintragen_beim_restaurantbesuch_29858/index.html
https://fddb.info/db/de/fragen/archiv.html?search=restaurant&cat=question-de