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A: Gemüsesalat mit Mozzarella, fettarm

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Zuletzt editiert: 20.03.2014
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Beschreibung

A: Gemüsesalat mit Mozzarella, fettarm

Z.B. 1/2 Salatgurke, 1/4 Kohlrabi, 6-8 große Radieschen, 1/2 grüne Paprikaschote.
Gemüse putzen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
-
Etwas Zitrone auspressen. Petersilie waschen, trocknen, fein hacken. Aus 1 EL Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und einem Teel. Olivenöl ein Dressing bereiten und mit dem Salat mischen.
-
Mit 1 EL Pinienkerne bestreuen.
-
Mozarella klein schneiden und dazugeben.
Für mehr Eiweiß bietet sich magerer Aufschnitt, in Streifen geschnitten, an. Das habe ich aber noch nicht getestet.

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Zusammenfassung

Brennwert: 1556 KJ (372 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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