Karotten-Kartoffel-Eintopf

Beschreibung

Karotten-Kartoffel-Eintopf

- 1 kg Kartoffeln
- 1 kg Karotten
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Milch oder Sahne
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss

1.) Das Gemüse klein schneiden (in Scheiben und Stücken)
2.) 1 Stück Butter im Topf anbraten, darin Karotten ca. 5 Min anschwitzen
3.) Karotten nun mit der Brühe übergießen, ca. 10 Min. kochen lassen
4.) Kartoffeln hinzugeben und gut verrühren
5.) nach und nach immer wieder umrühren und die Milch bzw. Sahne hinzugeben

Wenn alles weich und cremig ist, kann noch Mehl oder Soßenbinder als "Verdickungsmittel" hinzugegeben werden, damit der Eintopf nicht so flüssig ist wie eine Suppe.

GUTEN APPETIT!!!

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