Spitzkohlsalat mit roter Grapefruit

Beschreibung

Spitzkohlsalat mit roter Grapefruit

Spitzkohl vom Strunk befreien, in Streifen schneiden. Mit einem viertel Teelöffel Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Paprika putzen, ebenfalls in feine Streifen schneiden. Grapefruit schälen und filetieren, den austretenden Saft dabei auffangen. Die Grapefruitspalten in Stücke schneiden. Aus dem Saft, einer kleinen joghurt und ca. 2 EL Miracle Whip Balance die Salatsauce anrühren. Kräftig mit Pfeffer, Cayenne und je nach Wunsch Petersilie, Kerbel oder anderen Kräutern würzen. Je nach Geschmack einen Teelöffel Birkenzucker unterrühren, wenn die Grapefruit sonst zu sauer ist. Alles vorsichtig mitenander verrühren, einige Stunden durchziehen lassen.

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Zusammenfassung

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