Pizzaboden aus Blumenkohl (Low Carb)

Beschreibung

Pizzaboden aus Blumenkohl (Low Carb)

- ergibt 1 Pizza -

Das A und O für das Gelingen der Pizza ist, den Teig so trocken wie möglich zu bekommen (Punkte 2, 4, 5 und 7).

1. Etwa 200 - 230g Blumenkohl (roh) im Küchenmixer zerkleinern, bis Parmesan-ähnliche Krümel entstehen.

2. Krümel in ein Küchentuch wickeln und durch auswinden möglichst alles(!) an Wasser herauspressen.

3. Krümel mit Ei, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Gratinkäse vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. Masse auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. (So dünn wie möglich!)

5. Teig mit etwas Küchenrolle abtupfen.

6. Teig (ohne Belag!) im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 min backen.

7. Zwischendurch 1-2 mal kurz die Backofentür öffnen um den Wasserdampf rauszulassen.

8. Sobald der Teig goldbraun ist, herausnehmen, mit passierten Tomaten bestreichen und mit etwas Salz und italienischen Kräutern würzen.

9. Pizza nach Wunsch belegen.

10. Pizza nochmals für 10 min bei 200 Grad in den Ofen.

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