Spanische Tortilla

Beschreibung

Spanische Tortilla

Kartoffeln schälen und in in ca 1cm Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Kartoffelscheiben in reichlich Öl 10 Minuten in einer Pfanne garen.
Die Zwiebel in grobe Würfel schneiden und nach den 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, beides weitere 10 Minuten in der Pfanne garen.
Jetzt den Pfanneninhalt über in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Eier mit einer Gabel zerschlagen und nach Geschmack würzen, nun die Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben und vermengen.
1-2 El Öl in die Pfanne geben (man kann ruhig das Abtropföl nehmen) und die Masse wieder zurück in die Pfanne geben. Wenn das Ei fast gestockt ist einen Teller auf die Pfanne legen und das Ganze umstülpen und zurück in die Pfanne gleiten lassen, nun von der anderen Seite backen. Man braucht ca 10 Minuten für den letzten Schritt.
Ich verwende zum garen der Kartoffel deutlich mehr Öl und ziehe das Abtropföl nachher von der Gesammtmenge wieder ab.

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Zusammenfassung

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