Steckrübeneintopf a la Mama Elining

Beschreibung

Steckrübeneintopf a la Mama Elining

Möhren, Kartoffeln, die Rübe und den Sellerie würfeln. Zusammen mit ca. 3 Lorbeerblättern in einen großen Topf geben und die Rauchenden hinzu. Mit Wasser befüllen bis alles nicht ganz bedeckt ist, ca. 1 EL Brühe hinzu und ca. 35 Minuten leicht sprudelnd mit geschlossenem Deckel kochen.

Nach dem Kochen die Rauchenden und die Lorbeerblätter heraus fischen. Ein drittel des Wassers in einen Behälter abgießen und die Gemüse stampfen oder mit einem Stabmixer pürieren. Danach kann man das zuvor abgegossene Wasser wieder hinzu geben, bis man die gewünschte Konsistenz des Eintopfes erreicht hat. Nachwürzen kann man hauptsächlich mit Pfeffer, Salz oder Chiliflocken.

Die Rauchenden schneidet man in mundgerechte Würfel und gibt sie je Portion hinzu. Sollte man den Eintopf über mehrere Mahlzeiten verteilt essen wollen, sollte man die verbliebenen Rauchenden im Ganzen in dem Eintopf aufbewahren, bis sie frisch zerkleinert gegessen werden.

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