Schweinefilet i.Rieslingsosse m.Butterbirne Llid

Beschreibung

Schweinefilet i.Rieslingsosse m.Butterbirne Llid

Das Fleisch in Medalions schneiden. Die Zwiebel in ringe schneiden und die Birnen schälen und in Achtel schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 min. anbraten, dann die Zwiebeln dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Philadelphia mit wenig Wasser mischen und zusammen mit dem Wein in die Pfanne geben, dies leicht einköcheln lassen. Den Käse in kleinen Stücken darauf verteilen, Deckel drauf, vom Herd nehmen und ruhen lassen.
Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnen darin dünsten und mit Chyennepfeffer würzen.
Alles zusammen auf einem Teller anrichten, und geniesen.

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