WW-Grießkuchen mit Himbeeren

Beschreibung

WW-Grießkuchen mit Himbeeren

(für eine ganzes Blech die doppelte Menge nehmen)

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Halbfettbutter/-margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit Joghurt, Eigelb, Süßstoff (für ca. 80 g Zucker oder Zucker nehmen), Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren. Grieß und Backpulver dazugeben, gut vermengen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Die Hälfte des Teigs auf dem Backblech (auf Backpapier) verstreichen, Himbeeren darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken.

Bei 200 Grad (Umluft) ca. 30 min backen. Noch heiß mit ca. 100 ml Zitronen- (Achtung: süßen!) oder Orangensaft beträufeln. Ist wichtig, damit der Kuchen nicht trocken wird - wird aufgesogen. :-) (Ich hatte nur Zitronenessenz im Haus, die ich mit Wasser verdünnt habe.)

1/8 Kuchen (= ca. 130 g) hat 4,5 Punkte nach dem WW Pr Pints Pln 360 (100 g = 4 PPP (aufgerundet).

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Zusammenfassung

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