Zucchinicremesuppe - Stoffwechselkur nach Anne H

Beschreibung

Zucchinicremesuppe - Stoffwechselkur nach Anne H

1 Zwiebel in einen Topf geben und dünsten, bis sie leicht glasig ist.
2 Zucchini dazugeben und anrösten. Gemüsebrühe dazugeben und 20 Minuten weiter
kochen lassen.
3 Vom Herd nehmen und den Frischkäse einrühren.
4 Suppe mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit
glatter Petersilie oder Kresse garnieren.
TIPP
Die Suppe lässt sich auch aus Fenchel (1 Fenchel) oder Sellerie (Sellerieknolle) machen.
Dazu passen frische Shrimps oder Fisch, die Sie in einer Pfanne fettfrei anbraten und
zusammen mit der Suppe servieren können. Eventuell einen Spritzer Balsamico-Essig in
die Suppe geben.

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