Thüringer Klöße

Beschreibung

Thüringer Klöße

Aus 1,7 kg geschälten, rohen Kartoffeln erhält man nach dem reiben und auspressen ca. 700 g "trockenen" Kloßteig.
Aus 500 ml Milch, 1 EL Salz und 70 g Grieß einen dicken Grießbrei kochen und sofort über den zerzupften Kartoffelrieb geben, gründlich mischen.
Aus der Masse mit nassen Händen Klöße formen (wer mag, kann auch noch geröstete Semmelwürfel in die Mitte geben) und diese in leise siedendes und gesalzenes, nicht mehr kochendes Wasser gleiten lassen.
Achtung, die Kloßmasse ist sehr weich, kocht aber im Wasser kaum ab.
Auf dem Foto kann man gut erkennen, dass die fertigen Klöße nicht perfekt rund geformt sind, das liegt aber an der recht weichen Masse.
Diese Menge ergibt ca. 12 Klöße in der Größe einer Orange.

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