Gemüsesosse

Beschreibung

Gemüsesosse

Zutaten geschält

Karotten
Sellerie
1 Bündel Frühlingszwiebel
1000 ml passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Tomatenmark
3 Lorbeerblätter
2 Essl. Olivenöl
2 Teel. Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Kümmel

Karotten und Sellerie ganz fein würfeln oder häxeln.
Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
Das Gemüse im Öl kurz anrösten. Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Würzen mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Zum Schluss die passierten Tomaten dazugeben und die beiden Lorbeerblätter.
Das Ganze leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Nach Geschmack nachwürzen.

Dazu passen Bandnudeln.

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