Tomaten-Omelett

Beschreibung

Tomaten-Omelett

1.) Backofen auf 100 Grad ( Umluft 80Grad ) vorheizen. Die Eier mit Creme fraiche, Käse, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten waschen, längs halbieren und die Stielansätze entfernen. Das Basilikum waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2.) Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse hineingeben, Tomatenhälften und Basilikum dekorativ darauf verteilen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten.
3.) Die Pfanne in den Ofen ( Mitte ) schieben. Das Omelett weitere 3-4 Min. backen. Aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen und in Stücke schneiden.

Auch schön Omelett kalt auf einem Baquett sevieren.

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