LC - Pizza Muffin

Beschreibung

LC - Pizza Muffin

Zunächst bereiten wir die Grundlage für die Pizzamuffins vor. Dazu in einer gr0ßen Schüssel drei Eier mit dem Quark und den Flohsamenschalen und dem Tomatenmark verquirlen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann Den Reibekäse, Salz und Pfeffer und optional Pizzakräuter und Knoblauch dazugeben. Feta und Salami in kleine Würfel schneiden und unterheben. Eine Silikon-Muffinsform mit dem Teig füllen. Den Teig dabei gleichmäßig auf alle sechs Löcher verteilen. Den Ofen auf 180C vorheizen. Die Paprika fein würfeln und die Kirschtomaten vierteln. Die sechs Muffins mit der Paprika und den Tomatenstücken belegen und zum Schluss nochmal ein wenig Käse darauf verteilen. Für ca. 20-25 Minuten bei Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben.

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