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Champignon Lauch Suppe E.

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Zuletzt editiert: 05.01.2020
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Beschreibung

Champignon Lauch Suppe E.

Lauch waschen und in Ringe schneiden.
In Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Einige Scheiben zur Seite legen, die restlichen zum Lauch geben und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Anschließend Cremefine zufügen und pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Variation: Einen Teil der Champignons anbraten und am Schluss zur pürierten Suppe geben.
Oder: Einen Teil des Gemüses vor dem Pürieren abnehmen und anschließen wieder zur Suppe hinzufügen. So hat man noch etwas Biss in der Suppe

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Zusammenfassung

Brennwert: 5611 KJ (1340 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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