Low Carb Muffins nach Susann

Beschreibung

Low Carb Muffins nach Susann

6 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
6 Eigelb mit dem Xucker schaumig schlagen.
Eischnee locker unter die schaumigen Eigelbe unterheben.
200 g gemahlene Mandeln locker unterheben.
0,1 l Chantré einrühren (nach Geschmack, muss nicht sein, z.B. wenn die Muffins für Kinder gemacht werden).
Die Hälfte der Masse auf 12 Muffinformen verteilen.
Dann die Xucker-Schoko-Drops darauf verteilen.
Kakao unter die restliche Masse rühren, auf dem hellen Teil verteilen.
Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

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