Mediteraner Gnocchisalat
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Beschreibung
Mediteraner Gnocchisalat
Zutaten:
1 Zucchini, würfeln
1,5 Spitzpaprika, würfeln
1/2 Zwiebel, würfeln
Knoblauchzehe, würfeln
alles in Öl andünsten
Salz/Pfeffer, würzen
600 g Gnocchi, dazu geben und mit anbraten
1 EL Tomatenmark
1 Tasse Gemüsebrühe, dazu geben und unter rühren köcheln lassen.
In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen
1 EL Essig (weiß) dazugeben und unterrühren
Basilikumblätter, garnieren
Zusammenfassung
Brennwert: 4370 KJ (1044 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen
Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen
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